Espárragos con Limón

Ingredientes

· 2 libras de espárragos, con el cabo duro y fibroso cortado
· 2 cucharaditas de aceite de olivo
· 2 cucharadas de jugo de limón

Modo de preparación
Coloque los espárragos en una vaporera sobre agua hirviendo. Tape la casuela y cosa a vapor por cinco minutos o hasta que los espárragos se vuelvan de color verde brillante y tiernitos. Enjuague los espárragos con agua fría y escúrralos bien. Combine el aceite y el jugo de limón en un tazón. Vierta sobre los espárragos. Sazone con pimienta al gusto. Sirva a temperatura ambiente si lo desea.

Información nutricional por cada porción
Tamaño de la porción es de 1/4 de la receta: calorías 70, grasa total 3 gramos, grasa saturada 0 gramos, sodio 0 miligramos, colesterol 0 miligramos, carbohidratos 9 gramos, fibra 5 gramos, proteína 5 gramos.

Intercambio de Diabetes*
Fruta: 0; Verduras: 2; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 0; Otros: 0

* Los intercambios de Diabetes son calculados basado en el sistema de la Asociación Americana de Diabetes. Este sitio redondea las porciones convirtiéndolas en intercambios enteros. Por lo tanto los intercambios parciales no están incluidos.

Esta receta es cortesía del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades.

Para más información
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